可爱造型一口咬煎饼 全国儿童文教

2020-05-22 作者: 围观:819 89 评论

烦恼小宝贝挑食该怎幺办吗?试试看利用各式饼乾模做出的可爱一口咬煎饼吧!

● 麵糊材料(1~2人份)或可直接使用市售韩国煎饼粉低筋麵粉70g糯米粉30g水150g鸡蛋1颗(可加可不加)● 煎饼馅料依个人喜好,示範两种口味煎饼使用材料为

A. 海鲜虾捲2条 + 小黄瓜1/2条

B. 青椒1/4颗 + 黄椒1/4颗 + 红椒1/4颗 + 豆干1/2片

(若使用生食海鲜担心馅料会不熟,可先拌炒后再製作煎饼。)

● 饼乾模步骤:

1.将煎饼馅料素材切碎块,越细碎越好。(若喜欢颗粒口感,大块也无妨,以可放入饼乾模为準。)

2.将麵粉、糯米粉及水拌匀成麵糊,若需加鸡蛋则在这时候加。
(是否加鸡蛋以馅料口味判断,馅料清淡可加鸡蛋让味道多点层次,若馅料味重则不建议。)

3.热油锅,放入饼乾模后倒入麵糊。

(注意!煎煎饼时油不能少,否则煎饼会软趴趴的,没办法煎到外酥内软!)

4.加入适量的煎饼馅料。

若在拌麵糊时加入馅料一起搅拌,馅料易沉在麵糊底,造成煎饼馅不均匀;
所以要煎煎饼时在逐一放入馅料,煎饼才会漂亮!

5.当表层麵糊大约凝固时就可以翻面啦!
翻面时可先将饼乾模放置盘子,然后再倒扣盘子就可以轻鬆完成翻面。

6.另一面也煎好后,再脱掉饼乾模。
噹噹!可爱的一口咬造型煎饼完成啰!

料理小提醒:拌匀的麵糊可在室温下静置半小时,让麵筋鬆弛,煎饼会更绵软。想让煎饼多点韩国味吗?将煎油比例调为食用油:麻油=2:1,煎饼完成后再洒上些许白芝麻就可以啰!馅料也可以直接使用冰箱剩菜唷,煎饼可是清冰箱的好料理呢!可利用煎蛋器製作出圆脸煎饼,再让宝贝利用酱料画出煎饼脸谱,增加亲子互动喔!was last modified:十一月 26th, 2018 by 新手妈妈 cynthia 辛西亚 【免费索取】刊物试阅 煎饼馅料饼乾翻面製作多点
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